Le port ostréicole de La Teste de Buch

Ven para descubrir un lugar auténtico y pintoresco, el puerto ostricola : « un puerto en el centro de la ciudad »

. Al dar un paseo, podrás observar los testigos de una gran actividad: filas de tejas cubiertas de cal, pilas de sacos de ostras y unos ostricultores listos a embarcar en su barco cuando la marea lo permitirá. ¿Por qué no pararte y degustar las maravillas de la bahía en las cabañas?

Historia del puerto

Hasta mediados del siglo XIX, La Teste de Buch solo tenía un puerto para encallar los barcos llamado « Caillaou ». Los barcos que acostaban venían para el vino y la resina y descargaban sus lastes de piedra en el puerto. Eso explica por qué se construyeron muchas casas en aquella época con piedras de lastre. Desde el año 1789, los habitantes de La Teste de Buch pidieron la modificación del puerto puesto que, por culpa de la poca profundidad y del enarenamiento, fue imposible el acceso para los barcos de gran tonelaje. Un canal principal fue cavado en las marismas salinas y fue ampliado posteriormente. Se construyó una dársena y un segundo canal paralelo al primero: nació el puerto que conocemos hoy. Esas modificaciones fueron esenciales al desarrollo de la pesca y de la ostricultura.

Un port ostréicole

En los años 1860 y 1870 es el auge de la ostricultura en el puerto de La Teste de Buch. Hoy los pescadores y los constructores navales escasean: las cabañas de ostras forman el paisaje. Reflejan la cultura local y deben seguir normas de construcción estrictas (ubicación, tamaño y materiales) para preservar la autenticidad del lugar. 36 ostricultores trabajan en este puerto tradicional: algunos venden sus ostras directamente y a veces organizan degustaciones. Se pueden encontrar tanto pinasses (barco típico de la Bahía de Arcachon) como barcos de recreo o barcos chatos (barco utilizado por los ostricultores) en este puerto que es constantemente sometido a las mareas. Efectivamente, para poder verlo de la mejor manera posible, es necesario informarse sobre los horarios de las mareas.