La Table de l'Oléa située sur le port de la Teste de Buch offre un vue imprenable sur les cabanes ostréicoles. Le chef propose et cuisine des produits locaux et s'inspire des différentes tables dans lesquelles il a travaillé, notamment, chez Alain Llorca (Côte d'Azur) et Alain Ducasse (Pays Basque).
Nombre de couverts 50