Le Skiff Club

Dans un univers de mythique yacht club local, le restaurant installe son service dans une impressionnante véranda attenante au Grand Salon. La carte compte quatre entrées, quatre plats et quatre desserts, et décline chaque jour ses propositions gourmandes élaborées à partir de produits de saison issus de la régions, selon l'humeur du chef et le marché du jour. Stéphane Carrade, chef déjà doublement étoilé au guide Michelin, est récompensé en 2021 de l'étoile verte, couronnant ses actions environnementales louables pour une gastronomie durable. Le chef du Skiff Club est étroitement épaulé par son maître d'hôtel MOF 2018, Simon Verger, et son chef pâtissier, Alexandre Blay,, décoré du Trophée Passion Desserts 2020, par le guide Michelin. La carte de vins compte plus de 900 références, et offre la possibilité d'accords complices entre mets et vin. Stéphane Carrade concocte aussi le Brunch.